阿里山高山烏龍（2023 阿里山冬茶） | 阿里山茶茶包組

描述

2023 阿里山茶茶包（阿里山高山烏龍）冬茶開賣摟！山茶堂嚴選海拔 1500m 的阿里山高山烏龍茶，得天獨厚的氣溫環境，種出來的茶擁有獨一無二的山頭氣，採收時以人工手摘，嚴格要求採摘一心二葉，茶色翠綠清透，呈現出淡雅天然奶香。輔以半發酵、輕烘培的處理方式，發揮其高山茶的清香。茶乾有甘蔗香，泡飲時產生蘭花香，入口後層次分明，發散獨特山頭氣，喉頭不斷生津，絕對是你值得一試的茶飲。欲購買散茶組請參考：阿里山高山烏龍（限量阿里山冬茶） | 小農直送阿里山茶品牌

一般市面上、超商、賣場所賣的茶包85%內部都是茶碎，只有少數茶包內是用原片茶葉。 茶碎茶包大多是用粗劣低價的茶，而且頂多只能泡兩次，之後就是單純的有茶色沒茶味。我們使用原片茶葉做茶包，這種原葉原片茶包可沖泡的次數比較多，大約均可以沖泡5~6次，就跟在用茶壺沖泡茶葉一樣，茶包的內容茶量大多是內裝3公克茶葉，以棉布或是不織布搭配棉線，用四角方式包裝，這種茶包讓品飲者可以享受到原片茶葉的甘香與耐沖泡、不苦澀。

問題一、有高達 86% 的高山茶都是仿冒品

台灣茶名揚國際多年，這也是在地茶被模仿的原因。但其實你知道嗎? 市面上有八成高山茶都是假的。台灣茶的產量不多，很多都是混劣、廉價的越南、中國茶，更甚至只有茶精。在世紀之毒DDT、農藥超標等事件之後，消費者食安意識抬頭，如何喝到安全的茶，追朔來源，了解加工的過程，都是我們需要知道的。我們都了解喝茶可以抗癌、減肥，但有農藥殘留的茶卻只會增加患癌的風險，所以，我們成立「山茶堂阿里山高山茶」品牌，把阿里山真正的好茶，介紹給喜歡喝茶的朋友們。

問題二、茶農沒有合理的利潤與行銷管道

山上的小農不敵假茶、茶精的競爭，山上小農不懂得品牌經營、網路行銷，也不懂包裝設計等新的銷售管道，但山上的小農，卻懂得栽製出回甘清甜、享譽知名的好茶，城鄉差距真實的存在我們身上，但無奈讓中間商低價剝削，價格被中間商炒高，可是茶農卻只能收到低微的工錢，好的茶也無法真正的推廣。

問題三、源頭不明的阿里山高山茶

「高山茶」並非指向某一座山上種的茶，台灣的高山茶區有梨山、阿里山、玉山、衫林溪、霧社等等，任何茶只要是種植在八百公尺以上，就可以自稱為高山茶，高山茶的等級與落差空間很大，價格差距十萬八千里，有些茶區甚至未到八百公尺海拔，擅自冠上了「高山茶」的標籤來拉抬價格。

問題四、如何兼具開採茶園以及友善環境水土保持

喝茶的同時總會想說，手中的這杯茶，是不是經由砍伐山林取得土地種植而來的？相信大家在《看見台灣》這部紀錄片中，一定被光禿禿的高山，感到不可思議吧，其實茶園不光光只是茶農賺錢的工具，更是茶農賴以為生的家，每天都要來巡視個幾次，但要如何與這片土地共存呢？

答案其實很簡單，不要過分的砍伐，留下適量的樹木就可以了，不是嗎？說起來很簡單，但要保留樹木，勢必也得犧牲茶樹的種植面積，這是相互衝突的概念，也應用在我們茶園，雖然採量下降，但我們卻發現，此舉省下原本須使用的化學肥料，在樹林中茶樹，因為大樹的落葉，可以將土地的酸鹼值中和，不會讓土地變酸，茶喝起來的品質反而更好了!

此舉，解決了許多原本遇到的問題，保留大樹的水土保持之外，颱風來時不至於太擔心茶樹直接受到傷害，更完美的維持了土地的酸鹼值，省下了化學肥料，採出來的茶葉雖然量減少，卻更好喝了
在這塊土地上永續經營是大家需要一起來努力的，除了茶農們默默地耕耘之外，也需要大家的支持，雖然此栽做法，目前還不是非常的廣用，但相信慢慢的，推廣開來後，當大家品嘗着手中的阿里山茶時，可以很放心，這可是來自友善茶園的呢！

因為海拔越高的茶區，風險當然也跟著提高，首先是人工摘採成本居高不下，再來是午後起霧的環境，雖然高山的雲霧氣候有利於茶樹的生長，使葉子生長緩慢，提高了茶葉的優質，但也因為天氣的關係，製茶業者不得不特別謹慎，希望老天爺能合作，讓採茶的那一天無雨無霧，使製茶的過程完整順利，若日光萎凋不足，那就會大大降低了成品的品質，正是成也氣候，敗也氣候。因此，真正的阿里山高山茶產量極低，消費者在市面上取得更加困難。

台灣地道生產的「台灣高山茶」，每年大約3,000噸左右，每年以台灣高山茶名稱銷售的數量，高達23000噸以上，我們是世界上最愛喝茶的第六名，而台灣人平均一年消費高山茶約1公斤。由此推算，台灣消費的每1公斤高山茶中，有80％以上是仿冒混充的「高山茶」。

我們親選阿里山海拔高度達1600公尺的茶區，半發酵的青心烏龍茶。北回歸線劃過的石棹茶區，先天地理、氣候條件、乾淨的空氣與水源，早晚雲霧繚繞，水氣充足，配合山林間經常性的落葉，讓土壤表層富含養分，所孕育出來的茶葉甘醇、回韻滋味，也是阿里山茶為人喜愛的原因。

走訪茶山，拜訪熟識的茶農朋友們，了解到問題點其實很簡單也很無奈，就是沒有管道將山裡面的茶給賣出來，導致常被中間商壓榨利潤。我們嚴選來自高品質的茶園、經驗老道的製茶師，希望可以透過群眾募資、社群網路行銷來開拓更多的銷售管道，提高阿裡山茶的能見度，將100% 原萃的阿里山茶呈現出來，透過網路這道友善橋樑，將消費者和茶農連結起來。

我們力推茶葉安心履歷：每年茶葉均做送驗，透過每年送驗我們透過生產履歷制度(入山親選種植地)，建立一個安全的食品購買環境，最終目的是讓消費者，放心的買、喝得安心。(市面上許多標榜有檢驗的茶葉品牌，並非每一批都送檢，往往是一次檢驗合格，萬次使用。)

著將笳藶放置室內進行「室內萎凋」的步驟，藉由雙手輕慢的攪拌茶菁，使空氣順利進入葉片的內部，來控制水分的蒸發，使茶葉色、香、味能完整的呈現出來，而以雙手攪拌茶菁的動作我們稱為「浪菁」

為了讓茶菁的發酵作用停止，需將茶葉用高溫來炒熟，使茶葉原有的菁臭味消失，讓茶香來生成，茶梗和葉脈會變得柔軟帶有黏性，固定最好的香氣，而葉中水分適度蒸發後，到下個揉撚步驟時，茶葉便不易破碎了。

一大早從茶樹上親採到包裝成茶罐，必須經過複雜繁瑣的過程，靠的是擁有天生敏銳的味覺的製茶師傅來掌控，透過用心觀察，每個製茶步驟的變化，經過多次的焙火，細心處理掌握每個過程，並在24小時限內完成，泡出來的茶才會喉韻無窮，滋味醇厚，每一次回沖，都有不同層次的口感。

只需要跟著步驟，三分鐘學會沏茶，，3g 的茶葉就可以回沖達7次，照著 app 的教學步驟、計時提醒，輕鬆泡出上等的阿里山烏龍茶的滋味。

【安心保證】
1. 100% 阿里山高山茶葉，絕對不混茶。
2. 每批茶葉均送驗，並通過食品安全檢驗：驗證單位：TÜV 德國萊茵集團認證實驗室之 TTB – SGS 檢測，符合台灣、美國、日本等國家安全標準。
賞味期限 : 兩年
保存方式 : 請放置於陰涼乾燥處