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阿里山高山茶價格多少才合理呢?3大關鍵採購重點

阿里山高山茶一斤多少才合理

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很多朋友都會問我,阿里山高山茶價格一斤多少錢才合理?以及該怎麼選購呢?拿阿里山茶送禮太便宜怕被混茶,太貴又怕被當潘仔,想必茶葉價格是大部分茶友們會關心的事情,烏龍茶在台灣各地都有,風味也大不同,而茶葉透過改良場陸續推出了多種不同的茶種,依造價錢可略排為,烏龍、鐵觀音、紅茶、金萱、四季春、翠玉。其實,影響阿里山烏龍茶一斤價格高低的原因很多,茶商本身商譽以及茶葉的品質佔最大關鍵因素。

關鍵一、你買的阿里山高山茶真的是阿里山高山茶嗎?

阿里山高山茶價格

真正的台灣阿里山高山茶,又稱為高山烏龍茶,是台灣最為著名的茶葉之一。因為它有著獨特的花果香氣和桂圓甜。綠茶則口感清爽、入味較淡,茶湯清澈透明。不同的製茶方法會讓茶葉味道和香氣有所不同,造就了阿里山高山茶多種風味和等級。

在製作工藝上,台灣阿里山高山茶十分精緻,需要經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、烘焙等各個步驟。所有工序都必須非常精確、仔細,才能保證茶葉的品質。不同的製茶工藝也會讓茶葉呈現不同的形態,例如需要揉捻的烏龍茶就會呈現出卷曲不整齊的樣子。

由於生長環境和製作工藝的獨特性,台灣阿里山高山茶被譽為是世界三大高山名茶之一,其品質和價值在國內外市場上都享有很高的聲譽。因此,阿里山高山茶也成為了台灣的代表性產品之一,並且是許多茶葉愛好者眼中必買的台灣名茶。

如果你買的阿里山茶價格很便宜,那麼就要留意一下,很多人購買到太便宜的茶葉,一般人直覺就是是否為混茶,Google 混茶一下就可發現,市面上七成以上的茶都是混茶,因此,購買茶葉最建議到可信任的茶商購買,最好是選擇小農直送,本身有茶園而非中間盤商,因為經過層層轉手,拿到消費者手上的茶葉,已經不知道被運送、修改調整了幾次。山茶堂的阿里山茶擁有自家茶園,新鮮現採的茶葉,從嘉義直接寄出,並非一般茶行販售各種產地的茶。

關鍵二、高山茶的價格,取決於高山茶葉的海拔高度

阿里山採茶工

阿里山茶區種植面積廣達2000多公頃,而海拔從 600公尺到 1,800 公尺之間,因高度價格的高低會差很大,因為越高的山區種植難度增加、產量當然也會隨高度而減少。阿里山高山烏龍茶則有規定是生長在海拔 1200 公尺以上的阿里山山區,受高山氣候和霧氣的影響,茶樹生長緩慢,生命力更加旺盛,茶葉含有豐富的營養物質,香氣濃郁,味道鮮爽,滋味持久。

此外,茶葉採收也分為機採或手採,若是採茶阿姨們手採一斤的成本就是500元以上,越高的地方工錢更貴,因為低海拔阿姨們可以當天來回,高海拔因為車程遠,採茶季時只能住在山上,因此阿里山高山烏龍茶的採收方式,僅能仰賴人工採茶而非機採。

當然機採的話成本就低廉很多,不過大多用在低海拔產量多的地區,高海拔茶葉珍貴是不可能用機採的。我們以海拔 1,500 公尺以上的茶區來算,一斤手採茶的成本,至少需要 1,500 元以上,此外,從茶菁製作到茶葉的過程當中,中間的的製程轉換也是成本的來源,舉例來說,約四斤的茶菁才能製作出一斤的毛茶,製作好後還需要人工的挑茶梗,經過烘焙、包裝及運送才送到消費者手中,合理的價格至少在 2,400 以上,海拔更高的價格就更貴了。

關鍵三、品質、品質還是品質

阿里山高山茶專賣

除了海拔、採法外,影響阿里山茶葉價位,還包括當季的產量、產季、茶種、天氣等。其中當季的產量和產季是重要的因素之一。每年的春、夏、冬三季收成的茶葉,春茶產量較少,茶葉質量也最高,價格自然會比其他季節的茶葉高。夏茶產量較大,但較為普通,價格相對較低;冬茶產量則較少,其茶質和價格與春茶相當,但價格比春茶稍低。所以茶友們一般都會選擇阿里山冬茶和春茶為第一名,產量僧多粥少,茶葉價格當然也居高不下,一般茶葉比賽也會選用此季節的茶。

茶種也是影響阿里山茶葉價格的因素之一。阿里山山區位處於高山地帶,其茶樹種類主要有青心烏龍和杉林種兩種。其中青心烏龍的價格更為高昂,因為其茶香、口感均較為獨特,且採摘密度高,需採用人工採摘,制作成本也相對較高。

最後,天氣也是影響阿里山高山茶價格的因素之一。茶色和風味都可能受到天氣的影響,如高溫會使茶葉變質產生苦味,太陽直射也會影響茶葉品質,而霧氣和降雨則有利於茶葉的生長和質量提升。後天的因素除上述提到混茶之外,還有製茶師傅技術和製茶廠的設備,也都會影響到茶葉的品質。

總的來說,影響阿里山高山茶價格的因素複雜,需要考慮多種因素,而在消費者眼中,優質的茶葉品質永遠是最重要的。

山茶堂中秋節禮盒

所以,很多人會問我,為什麼網路上、市面上會有阿里山茶葉價格在 800 以下,探究其原因,可能的原因有:

  1. 品質較差的夏茶、秋茶
  2. 以機器大量採收的茶葉 (只要是機採,大概就可知道海拔不會太高了)
  3. 烘焙過程中,失敗了、走位了、做壞了的成品。

可能是因為商家採用了不同的採摘方式或製茶方法,以降低成本,或者生產的阿里山茶葉品質不高。此外,也存在一些不良商家的操作,以篡改成分或掺假等方式來謀取暴利。否則,殺頭的生意有人做,賠錢的生意絕對不會有人做的,假設各位茶友發現有些茶葉價格低於成本價格太多,這時候可能要小心警覺,你買的茶可能就不是真的阿里山高山茶了。

有興趣的朋友,也可參考文章:阿里山高山烏龍茶買貴了?淺談阿里山烏龍茶的價格成因