阿里山金萱茶,搖曳在深山裡的淡雅奶香
阿里山除了高山烏龍享譽盛名外,其實在海拔略低的地方所生產的阿里山金萱茶參考:阿里山金萱茶,搖曳在深山裡的淡雅奶香,也是遠近馳名的優良茶葉品種。金萱茶是台灣好茶中的四大特有品種,對於大部分的茶友們來說,是耳熟能詳的茗品,由於樹態強健、適應環境力佳、產量豐富、香氣足、的優點,從南到北種植面積相當廣,遍布全省,在高山上也有種植,所以也會將其歸納為高山茶的一種,以嘉義的阿里山茶區種植面積最多,介於 1100 公尺至 1700 公尺間,品質也相對較佳也最著名,阿里山金萱茶廣受到茶農及市場歡迎與好評,也是台灣特有的優質茶葉品種,。
金萱茶是什麼茶?
台灣好茶 – 金萱茶是在試驗所培育出來代號為2027,一般茶農們俗稱二七仔。也就是茶改場成功育種的排列順序第12號,是由台農八號(母系)與硬枝紅心(父系)培育而成,經過長達四十多年的培育,在民國七十年命名的新品種,而在 1980 年代成功培育排列第十二號的新品種,命名台茶十二號,這是金萱茶學名由來,金萱茶為半發酵茶,發酵度約 30~40% 左右,茶葉味道淡雅,較合適喝淡茶的人,當氣溫越低,其淡淡果茶香和天然「奶香」也會更明顯。喜愛金萱茶的茶友通常女生較多,因金萱茶其中像花又像密糖的奶香,芬芳且滋味甘醇,廣受女性朋友歡迎。
阿里山金萱茶茶葉的特色是什麼?
阿里山金萱茶的茶樹態勢強健、樹型為橫張型、帶有茸毛、葉片較圓較大、葉鮮嫩富有光澤、葉屬肥厚綠芽中略帶紅紫色、樹芽的密度高,葉形呈橢圓狀,茶葉鮮綠富含光澤,在阿里山茶區中,是除了烏龍茶品種外第二受歡迎的茶樹品種。同時,阿里山金萱茶還有採摘期限比較長、茶樹不容易患病、因此產量較高、價格也更實惠,這些優點,都讓阿里山金萱茶一直是送禮、自行品茗的最佳選擇。
目前阿里山金萱栽種的面積,僅次於清心烏龍((阿里山高山烏龍),全台灣好中佔第二名,由吳振鐸老師依照其特色命名『金萱』,廣受消費者的愛好。
阿里山金萱茶的葉子較厚嫩,翠綠帶有光澤,泡起來湯色金黃,最著名的特色是帶有淡淡奶香及清新的果味,天然的奶香很少茶做得出來,只有台灣好茶-金萱茶有此特色,且不苦不澀茶性柔和,自然甘甜,茶性柔和其特殊的口感深受女性及年輕族群、初學者們的喜愛。不論是好友們聚會、或是在上班時、還是熬夜讀書時都非常的適合來上一杯。
怎麼泡茶-阿里山金萱茶?
- 簡易泡法:約2.5公克茶葉(一份茶包的量)、150cc 水 量,放入杯子內,以 95℃ 熱水沖泡,90 秒後即完成。當然也可隨個人喜好,增加泡茶時間的長短。
- 冷泡茶:將 5 公克(兩份茶包量),放入 600cc 寶特瓶內加入溫冷水,放入冰箱內一個晚上即可飲用。
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